♪Xmas present♪2010 12/27

静岡　富士宮は晴れ

皆様、こんにちは～

先日、姪のピアノの発表会に行ってきました(笑)

姪の性格はなんでも間際にならないとやらないタイプで、

今回も案の定、１ヶ月前頃は

全然仕上がってない状態だったようです。

でも、12月に入ってからお尻に火がついたらしく

落ち着いて いつもの姪とは違う優しいピアノを

聞かせてくれました(笑)
 
叔母バカかもしれませんが、上手でした(笑) (笑)

演奏した曲は、aikoの「スター」。

久しぶりにいい生演奏を聞いて

私もまたピアノを習おうかなって思ってしまいました。

来年早々ピアノのレッスン開始で～す♪

素晴らしいクリスマスプレゼントを有難う！(笑)

BGM　ｂｙ 古内東子
富士宮　そば　本手打ちそば蕎友館　若女将

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♪クリスマス・イブ♪ 2010 12/24

静岡県富士宮市 晴れ

皆様、こんにちは～

今日はクリスマス・イブですね～(笑)

クリスマスというと、なんだかウキウキします♪

  
街にはこんなクリスマスリースが飾ってありました。

イルミネーションなどとっても綺麗ですよね～(笑)

私も有り合せの物でクリスマスリースを作ってみました。
 
玄関に飾りました(笑)

クリスマスケーキ♪　年越し蕎麦♪　おせち料理♪

ダイエットしてるのに危険です(笑)(笑)

皆さんは、どんなクリスマス・イブをお過ごしになりますか？～♪


BGM  by　山下達郎
富士宮　そば　本手打ちそば蕎友館　若女将

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♪柚子♪ 2010 12/23

静岡県富士宮市は晴れ

皆様、こんにちは～(笑)

先日、お客様にいただいた獅子柚子(鬼柚子とも言う)で

ジャムをつくりました。

名前のとおりすっごく大きいんですよ～
 
右側が獅子柚子です。左は一般的な柚子ですね。

大きい～のわかっていただけると思います。



半分にしました。

驚いたのは、種が全然ありませんでした。

 
まず、柚子の苦味をとるために、細かく切って３～５回湯通しします。

作り方は、ネットにたくさんのってます～(笑)

最後にお砂糖を加えて煮込むときに、

これも先日お客様にいただいた、
 
ボケの実です。

茹でて裏ごして一緒に煮込みました(笑)

出来上がりです！
 
苦味も ほど良い感じで甘さ控えめのおいしいジャムができました。

ボケの実に酸味があるため　とても爽やかです。

ヨーグルトに入れたり、パンにつけて食べようと思います。

BGM　ｂｙ杉本眞人
富士宮　そば　本手打ちそば蕎友館　若女将
 
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♪冬至～目覚め～♪ 2010 12/22

静岡県富士宮市晴れ
 
カボチャです（笑）
ひょうたんのような形
ですので
瓢箪南瓜と呼んでます。
正式名は？？？です。

本日は冬至です。
ゆず湯に入って
かぼちゃを食べて
無病息災を
願いたいものです。

BGM  by　ウー・ルーチン
富士宮　そば　本手打ちそば蕎友館　店主

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♪蕎麦屋♪ 水回し 2010 12/22

静岡県富士宮市　雨
 
手打ちそば屋の仕事
『水回し』
蕎麦粉に水を入れ
全体に満遍なく
水を行きわたらせる仕事です。
 
前後左右だけでなく 
上下にもそば粉を返します。
すばやく正確に
水回しを行うためです。

同時に蕎麦粉の
「言うこと」や
「思うこと」を
体で感じとることが大切で
木鉢の仕事は　
「蕎麦と対話をする」と
たとえられることも
しばしばあります。

平穏で静寂
波立つことのない
鏡のような水面

そんなイメージの心で
常に蕎麦と自然体で
向き合いたいものです。

手打ち蕎麦屋の仕事

BGM  by　中島みゆき
本手打ちそば蕎友館　店主

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