♪お料理マンボ♪ せんなり瓜 ハヤトウリ

静岡県富士宮市の手打ちそば屋 蕎友館 井出牧子です

義父のつくってくれたせんなり瓜(隼人瓜)です☆

たくさん実が成るので千成瓜とのことです(笑)

今年は白い品種です。

緑の千成瓜の記事はこちらです

IMG_5044.jpg

当店ではお蕎麦を召し上がっていただく前に

自家製のお漬物をお出ししています。

と言いますのもお客様のからだの中で 
急な血糖値の増加を防ぐ役割を果たしてくれるからです。

先日、せんなり瓜でお漬物を漬けました(笑)


IMG_5049.jpg

洗って 皮をむき一口くらいの大きさにカットしていきます。

けっこうあくがあるので、手袋をしています。でないと手が荒れてしまいます。

祖父の代からの盆栽のさくら

塩でもんであくを抜くために少しおきます。

ここで重しをしてしっかりあくをぬくと

おいしいのができるよ~と

義母から伝授してもらっています(笑)

IMG_5067.jpg

義母がつくってくれた梅酢 しその実の塩漬け等を入れ

一晩おきますと、とってもおいしいお漬物の

出来上がり~☆

IMGP3595.jpg

ビールにもよくあうし、

ちりめんをかけたりしてご飯にもいいですね(笑)

お客様からもおいしい~とのお声をよくいただきます~♪

ありがとうございます!

BGM by森尾由美
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せんなり瓜のお漬物食べたい!!

美味しいお米、ごちそうさまでした。
京都の大安さんのお漬物は有名ですが、せんなり瓜のお漬物はまだ食べたことが無いです。
蕎友館でしか食べられないのでしょうか。カブのような歯ごたえを想像して、ヨダレが・・・
とってもおいしそうですね!!

Re: 藤井美菜 せんなり瓜のお漬物食べたい!!

> 美味しいお米、ごちそうさまでした。
> 京都の大安さんのお漬物は有名ですが、せんなり瓜のお漬物はまだ食べたことが無いです。
> 蕎友館でしか食べられないのでしょうか。カブのような歯ごたえを想像して、ヨダレが・・・
> とってもおいしそうですね!!

お米ありがとうございます。
せんなり瓜のお漬物は都会では珍しいかも知れません。
3年ほど前に京都の貴船のあるお店で出てきたことがありまして
主人に教えてもらいました。へぇ~へぇ~でした^^
食感はカブに似ています。私も大好きです^^
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